Olijfolie bewaren: hoelang blijft het goed?
Vraag jij je af hoe je olijfolie het beste bewaart? Hoelang blijft het goed, en kun je het in de koelkast zetten? En wat als de houdbaarheidsdatum is verstreken? In deze blog geven we antwoord op de meest gestelde vragen over het bewaren van olijfolie!
In het kort
Heb je geen tijd (of zin) om alles te lezen? Geen probleem! Dit zijn de belangrijkste punten op een rijtje:
- Olijfolie blijft lang goed als je ‘m op de juiste manier bewaart.
- Bewaar ‘m op een koele, donkere plek – maar niet in de koelkast.
- Blijf proeven: smaakt én ruikt-ie nog heerlijk? Dan zit je goed!
Hoelang blijft olijfolie goed?
Olijfolie heeft misschien een houdbaarheidsdatum, maar dat betekent niet dat je ‘m daarna direct moet weggooien. In landen zoals Portugal bewaren mensen hun olijfolie jarenlang en genieten er nog steeds van. De smaak kan lichter worden, maar zolang de geur en smaak in orde zijn, kun je de olie met een gerust hart gebruiken.
Kan je olijfolie bewaren in de koelkast?
Veel mensen denken dat je olijfolie in de koelkast moet bewaren om ‘m langer goed te houden. Maar dat is niet nodig – en kan zelfs nadelig zijn. In de koelkast kan olijfolie troebel worden en vlokken vormen. Dat is niet gevaarlijk, maar wel onhandig. Laat ‘m op kamertemperatuur komen en hij wordt weer helder. De beste plek? Een koele, donkere plek buiten de koelkast.
Wat is de beste plek om olijfolie te bewaren?
Olijfolie houdt niet van licht, warmte en zuurstof. Wil je ‘m zo lang mogelijk vers houden? Zet de fles dan in een keukenkastje, ver weg van het fornuis. Nog beter: als je een grote hoeveelheid hebt, zet dan een deel in de kelder of voorraadkast met een constante, koele temperatuur. Zo blijft de smaak optimaal behouden. De keramische flessen geven nog betere bescherming bieden tegen licht en temperatuurwisselingen. We hebben hier al een ander artikel over geschreven!
Hoe herken je bedorven olijfolie?
Olijfolie bederft niet zoals melk of vlees, maar kan wel ranzig worden. Hoe je dat merkt? Door te ruiken en proeven! Een muffe of zure geur en een onaangename smaak betekenen dat je olie achteruit is gegaan. Verse olijfolie daarentegen heeft een fruitige, peperige en soms licht bittere smaak. Vertrouw op je zintuigen!
Kan je olijfolie nog gebruiken na de houdbaarheidsdatum?
De houdbaarheidsdatum op de fles is een richtlijn, maar dat betekent niet dat de olie daarna meteen onbruikbaar is. Bij de juiste bewaring kan olijfolie ook na de THT-datum nog van goede kwaliteit zijn. Twijfel je? Blijf proeven en ruiken. Bij twijfel is het beter om de olie niet meer te gebruiken.
Even samenvatten
Hoelang olijfolie goed blijft, hangt af van hoe je ‘m bewaart. In veel landen gebruiken mensen hun olijfolie jarenlang zonder problemen. Zorg dat je ‘m op de juiste plek bewaart en vertrouw op je zintuigen. Smaakt en ruikt alles nog top? Dan is jouw olijfolie nog steeds goed!
Wil je olijfolie van topkwaliteit? Onze extra vierge olijfolie heeft een laag zuurgehalte en wordt zorgvuldig geproduceerd, waardoor hij extra lang goed blijft.
