Conservar o azeite: durante quanto tempo se mantém bom?
Questiona-se sobre a melhor forma de conservar o azeite? Durante quanto tempo se mantém bom e pode ser guardado no frigorífico? E se a data de validade já tiver passado? Neste blogue, respondemos às perguntas mais frequentes sobre a conservação do azeite!
Em suma
Não tem tempo (ou disposição) para ler tudo? Não há problema! Aqui estão os pontos principais em poucas palavras:
- O azeite mantém-se bom durante muito tempo se o armazenar corretamente.
- Guarde-o num local fresco e escuro - mas não no frigorífico.
- Continue a provar: continua a saber e a cheirar bem? Então está bom!
Durante quanto tempo é que o azeite se mantém em bom estado?
O azeite pode ter uma data de validade, mas isso não significa que o deva deitar fora imediatamente a seguir a essa data. Em países como Portugal, as pessoas guardam o seu azeite durante anos e continuam a apreciá-lo. O sabor pode diminuir, mas desde que o cheiro e o sabor estejam bem, pode utilizá-lo com confiança. O sabor pode enfraquecer, mas desde que o cheiro e o sabor estejam bem, pode utilizar o azeite com confiança.
É possível conservar o azeite no frigorífico?
Muitas pessoas pensam que se deve guardar o azeite no frigorífico para o conservar durante mais tempo. Mas isso não é necessário - e pode até ser prejudicial. No frigorífico, o azeite pode ficar turvo e formar flocos. Isto não é perigoso, mas é inconveniente. Deixe-o à temperatura ambiente e ele voltará a ficar transparente. O melhor local? Um local fresco e escuro fora do frigorífico.
Qual é o melhor local para armazenar o azeite?
O azeite não gosta de luz, calor e oxigénio. Quer mantê-lo fresco durante o máximo de tempo possível? Então, coloque a garrafa num armário de cozinha, longe do fogão. Melhor ainda: se tiver uma grande quantidade, coloque parte dela na cave ou na despensa a uma temperatura fria constante. Desta forma, o sabor será preservado de forma óptima. As garrafas de cerâmica oferecem uma proteção ainda melhor contra a luz e as mudanças de temperatura. Já escrevemos outro artigo sobre este assunto!
Como reconhecer um azeite contaminado?
O azeite não se estraga como o leite ou a carne, mas pode ficar rançoso. Como é que se pode saber? Pelo cheiro e pelo sabor! Um cheiro a mofo ou azedo e um sabor desagradável significam que o seu azeite se deteriorou. O azeite fresco, pelo contrário, tem um sabor frutado, apimentado e por vezes ligeiramente amargo. Confie nos seus sentidos!
O azeite pode ser utilizado depois de expirado o prazo de validade?
A data de validade indicada na garrafa é uma orientação, mas isso não significa que o azeite seja imediatamente inutilizável depois dessa data. Com um armazenamento correto, o azeite pode continuar a ser de boa qualidade mesmo depois da data de validade. Em dúvida? Continue a provar e a cheirar. Em caso de dúvida, é melhor deixar de utilizar o azeite.
Para recapitular
O tempo de conservação do azeite depende da forma como é armazenado. Em muitos países, as pessoas utilizam o seu azeite durante anos sem qualquer problema. Certifique-se de que o guarda no sítio certo e confie nos seus sentidos. Tudo continua a saber e a cheirar bem? Então o seu azeite ainda está bom!
Quer um azeite de qualidade superior? O nosso azeite virgem extra tem baixa acidez e é cuidadosamente produzido, pelo que se mantém extra longo.
